Lasalsa de vino blanco es el ingrediente clave de la receta, ya que aporta un sabor suave y aromático, y ayuda a darle a la carne una textura más suave y jugosa.
Loprimero que haremos es trocear y dorar con aceite de oliva el secreto ibérico. Añadimos sal y pimienta al gusto. A continuación añadimos en la olla la cebolla, ajos y pimientos, todo bien cortadito. Añadimos 50 ml. de vino blanco y los tomates pelados y troceados. Finalmente añadimos el laurel, el tomillo y el romero.
Paso1. Rebozamos los secretos en harina, lo sacudimos y freímos en aceite de oliva. Los sacamos y entonces echamos la cebolla cortadita a trozos pequeños pequeños (triturada mejor) y la dejamos hasta que esté bien dorada. Paso 2. Cuándo la cebolla está dorada y blanda echamos las pasas, bajamos el fuego. Paso 3.
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secreto en salsa de vino blanco
